Activités et résultats du projet d'alphabétisation alimentaire
Le projet « Food Literacy » a regroupé des recherches sur le terrain, des publications universitaires, des activités pédagogiques, des supports pédagogiques numériques, des visites d'établissements et des événements de diffusion organisés en Turquie et en Europe.
Ressources et publications du projet
Les publications, rapports et ressources numériques produits dans le cadre du projet sont accessibles via les liens ci-dessous.
Études sur le terrain et publications universitaires
Dans le cadre du premier volet du projet, une échelle a été élaborée et des études de terrain ont été réalisées. Ces études ont permis de mesurer le niveau de sensibilisation à la culture alimentaire dans la société.
Avec le soutien du Département de l'éducation et de la publication du ministère de l'Agriculture et des Forêts, des études de terrain ont été menées à travers toute la Turquie. Les résultats de cette enquête, qui a mobilisé 9 293 participants issus de 81 provinces et 923 districts, ont été analysés par le professeur associé professeur associé Dr Gülcan Arusoğlu, du Dr Gökçe Çakmak Kafadar et de Süleyman Agah Demirgül, de l’université de Kırklareli. Cela a donné lieu à la publication d’un article intitulé « Profil des consommateurs alimentaires en Turquie selon le facteur de genre : une étude transversale ».
L'étude est accessible par le lien suivant :
Le professeur associé Bahar Urhan, membre du corps enseignant de l’université d’Akdeniz, a mené l’étude intitulée « Analyse de contenu des études publiées sur les réseaux sociaux et la culture alimentaire » dans le cadre de notre projet.
Lien de publication : Article
Le professeur associé Bahar Urhan, de l'université d'Akdeniz, a également mené, dans le cadre de notre projet, une étude intitulée « Comment les réseaux sociaux peuvent favoriser l'éducation alimentaire des jeunes adultes ».
L'étude intitulée « La relation entre l'éco-anxiété et le bien-être psychologique chez les jeunes adultes : l'effet de l'examen des produits alimentaires » a été menée dans le cadre du projet par le professeur associé Elvan Kiremitçi Canıöz, de l'université de Balıkesir, et le professeur associé professeur associé Orhun Türker de l’université Bolu Abant İzzet Baysal.
Le professeur associé Dr Osman Özkul, de l'université de Sakarya, a mené, dans le cadre de ce projet, une étude intitulée « L'importance du phénomène de la culture alimentaire en Turquie du point de vue de la culture turque ».
Activités d'apprentissage, d'enseignement et de formation
Activités de sensibilisation à l'alimentation et à la sécurité alimentaire
Dans le cadre du projet "Food Literacy", des jeunes et des experts en la matière de trois pays se sont réunis et ont mené des activités de sensibilisation à la sécurité alimentaire.
Des experts du département de l'éducation et de la publication du ministère de l'agriculture et des forêts ont fourni aux jeunes participants des informations sur la lecture des étiquettes, les conditions d'une alimentation saine et les questions fréquemment posées.
Les jeunes participants ont également mené des activités de lecture d'étiquettes dans les supermarchés.
Activité d'apprentissage à Innsbruck, Autriche
La deuxième activité consacrée à l'apprentissage, à l'enseignement et à la formation s'est déroulée du 1er au 5 octobre 2025 à Innsbruck, en Autriche, sous l'égide du partenaire du projet Compass GmbH.
Tout au long du programme, les participants ont pris part à des ateliers et à des discussions sur la sécurité alimentaire des jeunes, l'alimentation saine, la sensibilisation aux emballages et aux allergènes, et l'éducation à la culture alimentaire.
Ils ont également participé à des visites d'étude en Autriche pour observer les meilleures pratiques locales et les approches innovantes dans le domaine de la culture alimentaire.
Dernière activité d'apprentissage à Bruxelles
La dernière activité d'apprentissage de notre projet s'est tenue à Bruxelles.
Dans le cadre des activités d’apprentissage menées en Belgique, organisées par notre partenaire de projet Euroactiva, nous avons rendu visite à M. İlhan Küçük, député européen d’origine turque ; Lauren Hublet, ministre belge de l'Économie et de la Transformation numérique ; ainsi que M. Mehmet Kayış, attaché commercial de la République de Turquie à Bruxelles, et nous leur avons présenté notre projet.
Nous avons également examiné de près l'AFSCA, l'Agence fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire, qui contrôle la sécurité alimentaire de la ferme à la table.
Tous les partenaires du projet ont participé pleinement aux activités d'apprentissage.
Outre l'observation sur place des pratiques de sécurité alimentaire en Belgique, les modules d'apprentissage, l'application mobile FoodApp, le manuel et les vidéos éducatives produits dans le cadre du projet ont été présentés à la fois au Parlement européen et aux institutions et organisations belges.
Le « Food Literacy Handbook » a été remis en cadeau à M. İlhan Küçük, député européen d’origine turque, à Lauren Hublet, ministre belge de l’Économie et de la Transformation numérique, ainsi qu’à M. Mehmet Kayış, attaché commercial de la République de Turquie à Bruxelles.
Activités de diffusion et de promotion
Université de Mersin — Salle de formation de Girişim Limanı
Les événements promotionnels du projet « Food Literacy » ont été organisés avec le concours de l'association EKAP et accueillis par l'université de Mersin dans la salle de formation de Girişim Limanı.
L'application alimentaire FoodApp a été présentée aux jeunes turcs, azerbaïdjanais, macédoniens, kazakhs, afghans et hongrois.
Des informations sur la sécurité alimentaire ont été fournies au cours de ces événements, auxquels ont assisté 32 participants.
Université d'Afyon Kocatepe
Nous avons remis l'ouvrage consacré à notre projet « Food Literacy » au professeur Celal Demir, membre du corps enseignant de l'université Afyon Kocatepe.
Université Hasan Kalyoncu
Nous avons présenté le livre du projet Food Literacy aux étudiants du département de nutrition et de diététique de l'université Hasan Kalyoncu.
Lycée des sciences sociales d'Isparta Gazi
Le projet d'alphabétisation alimentaire a été introduit à l'école secondaire de sciences sociales Isparta Gazi.
Nous avons remis l'ouvrage « Food Literacy » à Mustafa Kaya, proviseur du lycée des sciences sociales Gazi d'Isparta.
Dans la salle de conférence du lycée des sciences sociales de Gazi, le livret du projet, le module de formation et l'application mobile « FoodApp » ont été présentés à 60 élèves issus de 15 lycées et de l'université Süleyman Demirel.
L'ouvrage intitulé « Food Literacy » a également été remis à Recai Ocak, directeur provincial de l'Éducation nationale d'Isparta.
Préfecture de Tokat — Hôtel particulier d’Osman Paşa
Le manuel, l'application mobile « FoodApp » et le portail de formation en ligne du projet « Food Literacy » ont été présentés par l'association EKAP, partenaire du projet, lors d'un événement organisé par la préfecture de Tokat à l'hôtel particulier d'Osman Paşa.
Au cours de l'événement, les participants ont été initiés aux applications mobiles et aux modules de formation numérique dont ils peuvent bénéficier dans les domaines de l'alphabétisation et de la sécurité alimentaire.
Istanbul — Association Liman Ayık Yaşam
Nous avons présenté le livre et l'application FoodApp de notre projet « Food Literacy » à Istanbul, lors d'un événement organisé par l'association Liman Ayık Yaşam Derneği.
Collège Eryaman Sınav d'Ankara
Nous avons présenté les résultats de notre projet « Culture alimentaire » aux élèves et aux enseignants du lycée Eryaman Sınav d'Ankara.
Le livre consacré au projet intitulé « Food Literacy » a été remis par le professeur Kadir Ulusoy à Özlem Selen, la directrice adjointe de l'établissement.
Campus Dr. Burhan Kara du Collège Eryaman Bahçeşehir
Nous avons présenté notre manuel, nos modules de formation en ligne et notre application FoodApp, qui font partie des résultats de notre projet « Food Literacy », aux lycéens du campus Dr. Burhan Kara de l'Eryaman Bahçeşehir College.
Des informations ont été fournies sur la sécurité alimentaire et la lecture des étiquettes.
Notre livre a été remis à la directrice de l'école, Ayşe Demir.
Ankara — Étudiants universitaires
Le projet « Food Literacy » a été présenté aux étudiants universitaires d'Ankara.
Au cours de cet événement promotionnel, les activités et les résultats du projet, y compris le module de formation, les courts métrages, l'application mobile et le manuel, ont été présentés.
Gouvernance de Mersin
Le projet « Food Literacy » a été présenté lors d'un événement organisé par la préfecture de Mersin.
Au cours de l'événement promotionnel, les résultats du projet, y compris le module de formation, les courts métrages, l'application mobile et le manuel, ont été présentés aux jeunes participants.
Université Artuklu de Mardin — Faculté de tourisme
Dans le cadre des activités de diffusion du projet « Food Literacy », un événement a été organisé par le professeur Semra Gürbüz à la Faculté de tourisme de l'Université Artuklu de Mardin.
Au cours de l'événement, les modules développés en tant que résultats du projet ont été présentés en détail, et des informations ont été fournies sur le livre Food Literacy.
En outre, les modules du projet et les contenus éducatifs ont été présentés à environ 120 étudiants dans le cadre du cours sur l'homme, la société et la civilisation.
Les modules du projet et les contenus éducatifs ont également été présentés aux étudiants du département de nutrition et de diététique.
Grâce à ces activités, le projet d'éducation alimentaire a touché les jeunes, les étudiants, les éducateurs, les universités, les institutions publiques, les organisations de la société civile et les parties prenantes internationales. Les résultats du projet, notamment le manuel, les modules d'apprentissage, l'application mobile FoodApp et les vidéos éducatives, continuent de contribuer à la sensibilisation à la culture alimentaire, à la sécurité alimentaire, à la lecture des étiquettes et à la consommation d'aliments sains.
Projet d'alphabétisation alimentaire
2023-2-TR01-KA220-YOU-000174770
Ce projet est soutenu par la Commission européenne. Les opinions exprimées ici reflètent les points de vue des auteurs et des partenaires et la Commission européenne et l'Agence nationale turque ne peuvent être tenues responsables de leurs opinions.
Contact
Anciens élèves de l'Université technique du Moyen-Orient
Fondation de l'association
+90 312 363 6388
Hacettepe, Gelin Sk. No:4
06100 Altındağ/Ankara, Türkiye
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