Aktivitäten und Ergebnisse des Food Literacy Project
Das „Food Literacy Project“ vereinte Feldforschung, wissenschaftliche Publikationen, Lernaktivitäten, digitale Unterrichtsmaterialien, Besuche bei Institutionen und Informationsveranstaltungen, die in der Türkei und in Europa durchgeführt wurden.
Projektressourcen und Veröffentlichungen
Die im Rahmen des Projekts erstellten Veröffentlichungen, Berichte und digitalen Ressourcen können über die nachstehenden Links aufgerufen werden.
Feldstudien und akademische Veröffentlichungen
Im Rahmen des ersten Arbeitspakets des Projekts wurde eine Skala entwickelt und es wurden Feldstudien durchgeführt. Durch diese Feldstudien wurde der Grad des Bewusstseins für Lebensmittelkompetenz in der Gesellschaft gemessen.
Mit Unterstützung der Abteilung für Bildung und Veröffentlichungen des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft wurden Feldstudien in ganz Türkiye durchgeführt. Die Ergebnisse der Umfrage, an der 9.293 Teilnehmer aus 81 Provinzen und 923 Landkreisen teilnahmen, wurden von Assoc. Prof. Dr. Gülcan Arusoğlu, Dr. Gökçe Çakmak Kafadar und Süleyman Agah Demirgül von der Universität Kırklareli analysiert. Daraufhin wurde der Artikel mit dem Titel „Profil der Lebensmittelkonsumenten in der Türkei nach dem Faktor Geschlecht: Eine Querschnittsstudie“ veröffentlicht.
Die Studie kann über den folgenden Link aufgerufen werden:
Assoc. Prof. Dr. Bahar Urhan, Dozentin an der Akdeniz-Universität, führte im Rahmen unseres Projekts die Studie mit dem Titel „Inhaltsanalyse veröffentlichter Studien zu sozialen Medien und Ernährungskompetenz“ durch.
Link zur Veröffentlichung: Artikel
Auch Assoc. Prof. Dr. Bahar Urhan von der Akdeniz-Universität führte im Rahmen unseres Projekts die Studie mit dem Titel „Wie soziale Medien die Ernährungskompetenz junger Erwachsener fördern können“ durch.
Die Studie mit dem Titel „Der Zusammenhang zwischen Ökoangst und psychischem Wohlbefinden bei jungen Erwachsenen: Der Einfluss der Betrachtung von Lebensmitteln“ wurde im Rahmen des Projekts von Assoc. Prof. Dr. Elvan Kiremitçi Canıöz von der Universität Balıkesir und Assoc. Prof. Dr. Orhun Türker von der Bolu-Abant-İzzet-Baysal-Universität durchgeführt.
Assoc. Prof. Dr. Osman Özkul von der Universität Sakarya führte im Rahmen des Projekts die Studie mit dem Titel „Die Bedeutung des Phänomens der Ernährungskompetenz in der Türkei aus der Perspektive der türkischen Kultur“ durch.
Lern-, Lehr- und Ausbildungsaktivitäten
Aktivitäten zur Sensibilisierung für Lebensmittelkompetenz und Lebensmittelsicherheit
Im Rahmen des Food Literacy-Projekts kamen junge Menschen und Fachleute aus drei Ländern zusammen und führten Sensibilisierungsmaßnahmen zur Lebensmittelsicherheit durch.
Experten aus der Abteilung für Bildung und Veröffentlichung des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft informierten die jungen Teilnehmer über das Lesen von Etiketten, die Bedingungen für gesunde Lebensmittel und häufig gestellte Fragen.
Die jungen Teilnehmer führten auch Aktivitäten zum Lesen von Etiketten in Supermärkten durch.
Lernaktivität in Innsbruck, Österreich
Die zweite Veranstaltung zum Thema “Lernen, Lehren und Ausbilden“ fand vom 1. bis 5. Oktober 2025 in Innsbruck, Österreich, statt und wurde vom Projektpartner Compass GmbH ausgerichtet.
Während des gesamten Programms nahmen die Teilnehmer an Workshops und Diskussionen über Lebensmittelsicherheit für junge Menschen, gesunde Ernährung, Verpackungs- und Allergenbewusstsein sowie die Vermittlung von Lebensmittelkenntnissen teil.
Sie nahmen auch an Studienbesuchen in Österreich teil, um sich vor Ort über bewährte Verfahren und innovative Ansätze im Bereich der Lebensmittelkompetenz zu informieren.
Abschließende Lernaktivität in Brüssel
Die letzte Lernaktivität unseres Projekts fand in Brüssel statt.
Im Rahmen der in Belgien durchgeführten Lernaktivitäten, die von unserem Projektpartner Euroactiva organisiert wurden, besuchten wir Herrn İlhan Küçük, Mitglied des Europäischen Parlaments türkischer Herkunft; Lauren Hublet, die belgische Ministerin für Wirtschaft und digitale Transformation; sowie Herrn Mehmet Kayış, Handelsattaché der Republik Türkei in Brüssel, und stellten ihnen unser Projekt vor.
Wir haben auch die belgische Bundesagentur für die Sicherheit der Lebensmittelkette (AFSCA) unter die Lupe genommen, die die Lebensmittelsicherheit vom Erzeuger bis zum Verbraucher überwacht.
Alle Projektpartner beteiligten sich umfassend an den Lernaktivitäten.
Neben der Beobachtung der Lebensmittelsicherheitspraktiken in Belgien vor Ort wurden die Lernmodule, die mobile Anwendung namens FoodApp, das Handbuch und die im Rahmen des Projekts produzierten Lehrvideos sowohl im Europäischen Parlament als auch bei belgischen Institutionen und Organisationen vorgestellt.
Das „Food Literacy Handbook“ wurde Herrn İlhan Küçük, Mitglied des Europäischen Parlaments türkischer Herkunft, Lauren Hublet, der belgischen Ministerin für Wirtschaft und digitale Transformation, sowie Herrn Mehmet Kayış, Handelsattaché der Republik Türkei in Brüssel, als Geschenk überreicht.
Verbreitungs- und Werbemaßnahmen
Universität Mersin – Schulungsraum ”Girişim Limanı“
Die Werbeveranstaltungen im Rahmen des Projekts „Food Literacy“ fanden mit Unterstützung des Vereins EKAP statt und wurden von der Universität Mersin in der Schulungshalle „Girişim Limanı“ ausgerichtet.
Die Lebensmittelanwendung namens FoodApp wurde türkischen, aserbaidschanischen, mazedonischen, kasachischen, afghanischen und ungarischen Jugendlichen vorgestellt.
Bei den Veranstaltungen, die von 32 Teilnehmern besucht wurden, wurden Informationen über sichere Lebensmittel vermittelt.
Universität Afyon Kocatepe
Wir haben Prof. Dr. Celal Demir, einem Mitglied des Lehrkörpers der Afyon-Kocatepe-Universität, das Buch zu unserem Projekt „Food Literacy“ überreicht.
Hasan Kalyoncu Universität
Wir haben das Buch des Food Literacy-Projekts den Studenten der Abteilung für Ernährung und Diätetik der Hasan Kalyoncu Universität vorgestellt.
Sozialwissenschaftliches Gymnasium Isparta Gazi
Das Projekt "Food Literacy" wurde an der Isparta Gazi Social Sciences High School eingeführt.
Wir haben Mustafa Kaya, dem Schulleiter des Gazi-Gymnasiums für Sozialwissenschaften in Isparta, das Buch „Food Literacy“ überreicht.
Im Konferenzsaal der Gazi-Gymnasium für Sozialwissenschaften wurden 60 Schülern aus 15 Gymnasien sowie der Süleyman-Demirel-Universität das Projektbuch, das Schulungsmodul und die mobile Anwendung „FoodApp“ vorgestellt.
Das Buch „Food Literacy“ wurde zudem Recai Ocak, dem Leiter der Bildungsbehörde der Provinz Isparta, überreicht.
Gouvernement Tokat – Osman-Pascha-Villa
Das Handbuch, die mobile App „FoodApp“ und das webbasierte Schulungsportal des Projekts „Food Literacy“ wurden vom Projektpartner EKAP Association im Rahmen einer Veranstaltung vorgestellt, die von der Provinzverwaltung Tokat in der Osman-Paşa-Villa ausgerichtet wurde.
Während der Veranstaltung wurden den Teilnehmern mobile Anwendungen und digitale Schulungsmodule vorgestellt, von denen sie in den Bereichen Lebensmittelkompetenz und Lebensmittelsicherheit profitieren können.
Istanbul – Verein ”Liman Ayık Yaşam“
Wir haben das Buch und die FoodApp unseres Projekts „Food Literacy“ in Istanbul vorgestellt, wobei die Veranstaltung vom Verein „Liman Ayık Yaşam Derneği“ ausgerichtet wurde.
Ankara Eryaman Sınav College
Wir haben den Schülern und Lehrern des Ankara Eryaman Sınav College die Ergebnisse unseres Projekts „Food Literacy“ vorgestellt.
Das Projektbuch mit dem Titel „Food Literacy“ wurde von Prof. Dr. Kadir Ulusoy an Özlem Selen, die stellvertretende Schulleiterin, überreicht.
Eryaman Bahçeşehir College, Campus Dr. Burhan Kara
Wir haben den Schülern des Eryaman Bahçeşehir College (Dr. Burhan Kara-Campus) unser Handbuch, unsere webbasierten Schulungsmodule und die FoodApp vorgestellt, die zu den Ergebnissen unseres Projekts „Food Literacy“ gehören.
Es wurden Informationen über Lebensmittelsicherheit und das Lesen von Etiketten vermittelt.
Unser Buch wurde der Schulleiterin Ayşe Demir überreicht.
Ankara – Studenten
Das Projekt „Food Literacy“ wurde Studierenden an einer Universität in Ankara vorgestellt.
Während der Werbeveranstaltung wurden die Projektaktivitäten und -ergebnisse, einschließlich des Schulungsmoduls, der Kurzfilme, der mobilen Anwendung und des Handbuchs, vorgestellt.
Mersin Gouverneursamt
Das Projekt „Food Literacy“ wurde im Rahmen einer von der Provinzverwaltung Mersin ausgerichteten Veranstaltung vorgestellt.
Während der Werbeveranstaltung wurden die Projektergebnisse, einschließlich des Schulungsmoduls, der Kurzfilme, der mobilen Anwendung und des Handbuchs, den jungen Teilnehmern vorgestellt.
Universität Mardin-Artuklu – Fakultät für Tourismus
Im Rahmen der Verbreitungsmaßnahmen des Projekts „Food Literacy“ wurde von Prof. Dr. Semra Gürbüz an der Fakultät für Tourismus der Artuklu-Universität Mardin eine Veranstaltung organisiert.
Während der Veranstaltung wurden die Module, die als Projektergebnisse entwickelt wurden, im Detail vorgestellt, und es wurden Informationen über das Food Literacy Buch gegeben.
Darüber hinaus wurden die Projektmodule und Bildungsinhalte rund 120 Studierenden des Studiengangs "Mensch, Gesellschaft und Zivilisation" vorgestellt.
Die Projektmodule und Lehrinhalte wurden auch den Studenten der Abteilung für Ernährung und Diätetik vorgestellt.
Durch diese Aktivitäten erreichte das Food Literacy Project junge Menschen, Studenten, Lehrkräfte, Universitäten, öffentliche Einrichtungen, Organisationen der Zivilgesellschaft und internationale Akteure. Die Projektergebnisse, einschließlich des Handbuchs, der Lernmodule, der mobilen Anwendung FoodApp und der Lehrvideos, tragen weiterhin zur Sensibilisierung für Lebensmittelkompetenz, Lebensmittelsicherheit, Etikettenlesen und gesunden Lebensmittelkonsum bei.
Projekt zur Förderung der Lebensmittelkompetenz
2023-TR01-KA220-YOU-000174770
Dieses Projekt wird von der Europäischen Kommission unterstützt. Die hierin geäußerten Ansichten spiegeln die Ansichten der Autoren und Partner wider. Die Europäische Kommission und die türkische Nationalagentur können nicht für deren Ansichten verantwortlich gemacht werden.
Kontakt
Alumni der Technischen Universität des Nahen Ostens
Verein Stiftung
+90 312 363 6388
Hacettepe, Gelin Sk. Nr.:4
06100 Altındağ/Ankara, Türkiye
youthprojecterasmus@gmail.com
Food Literacy Project 2025. Alle Rechte vorbehalten.
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