Gıda Okuryazarlığı Projesi Faaliyetleri ve Çıktıları
Gıda Okuryazarlığı Projesi, Türkiye ve Avrupa’da gerçekleştirilen saha araştırmalarını, akademik yayınları, öğrenme etkinliklerini, dijital eğitim materyallerini, kurum ziyaretlerini ve yaygınlaştırma etkinliklerini bir araya getirdi.
Proje Kaynakları ve Yayınlar
Proje kapsamında üretilen yayınlara, raporlara ve dijital kaynaklara aşağıdaki bağlantılardan erişilebilir.
Saha Çalışması ve Akademik Yayınlar
Projenin ilk iş paketi kapsamında bir ölçek geliştirilmiş ve saha çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Bu saha çalışmaları ile toplumdaki gıda okuryazarlığı farkındalık düzeyi ölçüldü.
Tarım ve Ormancılık Bakanlığı Eğitim ve Yayın Dairesi’nin desteğiyle Türkiye genelinde saha çalışmaları gerçekleştirildi. 81 il ve 923 ilçeden 9.293 katılımcının yer aldığı anketin sonuçları, Doç. Prof. Dr. Gülcan Arusoğlu, Dr. Gökçe Çakmak Kafadar ve Süleyman Agah Demirgül tarafından analiz edildi. Sonuç olarak, “Cinsiyet Faktörüne Göre Türkiye’deki Gıda Tüketicilerinin Profili: Kesitsel Bir Çalışma” başlıklı makale yayınlandı.
Çalışmaya aşağıdaki bağlantıdan erişilebilir:
Akdeniz Üniversitesi öğretim üyesi Doç. Dr. Bahar Urhan, projemiz kapsamında “Sosyal Medya ve Gıda Okuryazarlığı ile İlgili Yayınlanmış Çalışmaların İçerik Analizi” başlıklı araştırmayı gerçekleştirdi.
Yayın bağlantısı: Makale
Akdeniz Üniversitesi’nden Doç. Dr. Bahar Urhan da projemiz kapsamında “Sosyal Medya Genç Yetişkinlerin Gıda Okuryazarlığını Nasıl Teşvik Edebilir?” başlıklı bir çalışma yürüttü.
“Genç Yetişkinlerde Eko-Kaygı ile Psikolojik Refah Arasındaki İlişki: Gıda Ürünlerini İncelemenin Etkisi” başlıklı çalışma, Balıkesir Üniversitesi’nden Doç. Dr. Elvan Kiremitçi Canıöz ve Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi’nden Doç. Prof. Dr. Orhun Türker tarafından yürütüldü.
Sakarya Üniversitesi’nden Doç. Dr. Osman Özkul, proje kapsamında “Türk Kültürü Perspektifinden Türkiye’de Gıda Okuryazarlığı Olgusunun Önemi” başlıklı çalışmayı gerçekleştirdi.
Öğrenme, Öğretme ve Eğitim Faaliyetleri
Gıda Okuryazarlığı ve Gıda Güvenliği Farkındalık Etkinlikleri
Gıda Okuryazarlığı projesi kapsamında üç ülkeden gençler ve konunun uzmanları bir araya gelerek gıda güvenliği konusunda farkındalık artırıcı faaliyetler gerçekleştirdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı Eğitim ve Yayın Dairesi uzmanları, genç katılımcılara etiket okuma, sağlıklı gıdanın koşulları ve sıkça sorulan sorular hakkında bilgi verdi.
Genç katılımcılar ayrıca süpermarketlerde etiket okuma faaliyetleri gerçekleştirdiler.
Innsbruck, Avusturya'da Öğrenme Etkinliği
İkinci Öğrenme, Öğretim ve Eğitim etkinliği, 1–5 Ekim 2025 tarihleri arasında Avusturya’nın Innsbruck kentinde, proje ortağı Compass GmbH’nin ev sahipliğinde gerçekleştirildi.
Program boyunca katılımcılar, gençler için gıda güvenliği, sağlıklı beslenme, ambalaj ve alerjen farkındalığı ve gıda okuryazarlığı eğitimi konularında atölye çalışmalarına ve tartışmalara katıldılar.
Ayrıca gıda okuryazarlığı alanındaki yerel en iyi uygulamaları ve yenilikçi yaklaşımları gözlemlemek için Avusturya'da çalışma ziyaretlerine katıldılar.
Brüksel'de Son Öğrenme Etkinliği
Projemizin son öğrenme faaliyeti Brüksel'de gerçekleştirildi.
Proje ortağımız Euroactiva’nın ev sahipliğinde Belçika’da gerçekleştirilen öğrenme faaliyetleri kapsamında, Türk kökenli Avrupa Parlamentosu Üyesi Sayın İlhan Küçük’ü; Belçika Ekonomi ve Dijital Dönüşüm Bakanı Lauren Hublet ile Türkiye Cumhuriyeti Brüksel Ticaret Ataşesi Mehmet Kayış'ı ziyaret ederek onlara projemizi tanıttık.
Tarladan sofraya gıda güvenliğini izleyen Belçika Federal Gıda Zinciri Güvenliği Ajansı AFSCA'yı da yakından inceledik.
Tüm proje ortakları öğrenme faaliyetlerine tam olarak katılmıştır.
Belçika'daki gıda güvenliği uygulamalarının yerinde gözlemlenmesinin yanı sıra proje kapsamında üretilen öğrenme modülleri, FoodApp isimli mobil uygulama, el kitabı ve eğitim videoları hem Avrupa Parlamentosu'nda hem de Belçikalı kurum ve kuruluşlara tanıtıldı.
“Gıda Okuryazarlığı El Kitabı”, Türk kökenli Avrupa Parlamentosu Üyesi İlhan Küçük’e, Belçika Ekonomi ve Dijital Dönüşüm Bakanı Lauren Hublet’e ve Türkiye Cumhuriyeti’nin Brüksel Ticaret Ataşesi Mehmet Kayış’a hediye olarak takdim edildi.
Yaygınlaştırma ve Tanıtım Faaliyetleri
Mersin Üniversitesi — Girişim Limanı Eğitim Salonu
“Gıda Okuryazarlığı” projesinin tanıtım etkinlikleri, EKAP Derneği’nin katkılarıyla gerçekleştirildi ve Mersin Üniversitesi’nin ev sahipliğinde Girişim Limanı eğitim salonunda düzenlendi.
FoodApp isimli gıda uygulaması Türk, Azeri, Makedon, Kazak, Afgan ve Macar gençlere tanıtıldı.
Toplam 32 katılımcının yer aldığı etkinliklerde güvenli gıda konusunda bilgi verildi.
Afyon Kocatepe Üniversitesi
“Gıda Okuryazarlığı” projemizin kitabını, Afyon Kocatepe Üniversitesi öğretim üyesi Prof. Dr. Celal Demir’e takdim ettik.
Hasan Kalyoncu Üniversitesi
Gıda Okuryazarlığı projesinin kitabını Hasan Kalyoncu Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerine tanıttık.
Isparta Gazi Sosyal Bilimler Lisesi
Gıda Okuryazarlığı projesi Isparta Gazi Sosyal Bilimler Lisesi'nde tanıtıldı.
“Gıda Okuryazarlığı” kitabını Isparta Gazi Sosyal Bilimler Lisesi Müdürü Mustafa Kaya’ya takdim ettik.
Gazi Sosyal Bilimler Lisesi’nin konferans salonunda, 15 liseden ve Süleyman Demirel Üniversitesi’nden gelen 60 öğrenciye “FoodApp” adlı proje kitabı, eğitim modülü ve mobil uygulama tanıtıldı.
“Gıda Okuryazarlığı” adlı kitap, Isparta Milli Eğitim Müdürü Recai Ocak’a da takdim edildi.
Tokat Valiliği — Osman Paşa Konak
“Gıda Okuryazarlığı” projesine ait el kitabı, FoodApp adlı mobil uygulama ve web tabanlı eğitim portalı, proje ortağı EKAP Derneği tarafından Tokat Valiliği’nin Osman Paşa Konak’ta düzenlediği bir etkinlikte tanıtıldı.
Etkinlik süresince katılımcılara gıda okuryazarlığı ve gıda güvenliği alanlarında faydalanabilecekleri mobil uygulamalar ve dijital eğitim modülleri tanıtıldı.
İstanbul — Liman Ayık Yaşam Derneği
Liman Ayık Yaşam Derneği’nin ev sahipliğinde İstanbul’da, Gıda Okuryazarlığı projemizin kitabını ve FoodApp uygulamasını tanıttık.
Ankara Eryaman Sınav Koleji
“Gıda Okuryazarlığı” projemizin sonuçlarını Ankara Eryaman Sınav Koleji’ndeki öğrencilere ve öğretmenlere tanıttık.
“Gıda Okuryazarlığı” başlıklı proje kitabı, Prof. Dr. Kadir Ulusoy tarafından okulun müdür yardımcısı Özlem Selen’e takdim edildi.
Eryaman Bahçeşehir Koleji Dr. Burhan Kara Kampüsü
“Gıda Okuryazarlığı” projemizin çıktıları arasında yer alan el kitabımızı, web tabanlı eğitim modüllerimizi ve FoodApp uygulamasını, Eryaman Bahçeşehir Koleji Dr. Burhan Kara Kampüsü’ndeki lise öğrencilerine tanıttık.
Gıda güvenliği ve etiket okuma bilinci hakkında bilgi verildi.
Kitabımız okul müdürü Ayşe Demir’e takdim edildi.
Ankara — Üniversite Öğrencileri
“Gıda Okuryazarlığı” projesi, Ankara’daki üniversite öğrencilerine tanıtıldı.
Tanıtım etkinliği sırasında, eğitim modülü, kısa filmler, mobil uygulama ve el kitabı da dahil olmak üzere proje faaliyetleri ve çıktıları sunuldu.
Mersin Valiliği
“Gıda Okuryazarlığı” projesi, Mersin Valiliği’nin ev sahipliğinde düzenlenen bir etkinlikte tanıtıldı.
Tanıtım etkinliği sırasında, eğitim modülü, kısa filmler, mobil uygulama ve el kitabı da dahil olmak üzere proje çıktıları genç katılımcılara tanıtıldı.
Mardin Artuklu Üniversitesi — Turizm Fakültesi
“Gıda Okuryazarlığı” projesinin yaygınlaştırma faaliyetleri kapsamında, Prof. Dr. Semra Gürbüz tarafından Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi’nde bir etkinlik düzenlendi.
Etkinlikte proje çıktıları olarak geliştirilen modüller detaylı olarak tanıtıldı ve Gıda Okuryazarlığı kitabı hakkında bilgi verildi.
Ayrıca İnsan, Toplum ve Medeniyet dersinde yaklaşık 120 öğrenciye proje modülleri ve eğitim içerikleri tanıtıldı.
Proje modülleri ve eğitim içerikleri Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerine de tanıtıldı.
Bu faaliyetler aracılığıyla Gıda Okuryazarlığı Projesi gençlere, öğrencilere, eğitimcilere, üniversitelere, kamu kurumlarına, sivil toplum kuruluşlarına ve uluslararası paydaşlara ulaştı. El kitabı, öğrenme modülleri, FoodApp mobil uygulaması ve eğitim videolarından oluşan proje çıktıları, gıda okuryazarlığı, gıda güvenliği, etiket okuma ve sağlıklı gıda tüketimi konularında farkındalığa katkıda bulunmaya devam ediyor.
Gıda Okuryazarlığı Projesi
2023-TR01-KA220-YOU-000174770
Bu proje Avrupa Komisyonu tarafından desteklenmektedir. Burada ifade edilen görüşler yazarların ve ortakların görüşlerini yansıtmakta olup, Avrupa Komisyonu ve Türkiye Ulusal Ajansı bu görüşlerden sorumlu tutulamaz.
İletişim
Orta Doğu Teknik Üniversitesi Mezunları
Birliği Vakfı
+90 312 363 6388
Hacettepe, Gelin Sk. No:4
06100 Altındağ/Ankara, Türkiye
youthprojecterasmus@gmail.com
Gıda Okuryazarlığı Projesi 2025. © Tüm hakları saklıdır.
Turkish 
English 
German 
French